Pignoletto Doc Colli d'Imola

	Denominazione del prodotto: Pignoletto D.O.C. Colli d'Imola
	Vitigno: Pignoletto	Produzione: 100-110 q.li per ettaro
	Luogo di produzione: Colline di Castel S.Pietro T. (BO)
	Vinificazione: Criomacerazione delle vinacce e successiva fermentazione in bianco termocondizionata del mosto fiore.
	Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo delicato e caratteristico, sapore aciutto e armonico.
	Tenuta dell'invecchiamento: 1-2 anni	Temperature di servizio: 10-12° C
	Da servire: Come ottimo aperitivo, è eccellente con antipasti, piatti di pesce, primi leggeri e carni bianche.

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