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Bianco del Sillaro amabile frizzante Igt

Bianco del Sillaro Albana Amabile I.G.T. Denominazione del prodotto:
Bianco del Sillaro I.G.T. Amabile.
Vitigno:
Albana.		 Produzione:
200-230 q.li per ettaro
Luogo di produzione:
Pianure e colline Emiliano-Romagnole delle provincie di Bologna, Forlì-Cesena e Ravenna.

Vinificazione:
Le uve appena raccolte vengono vinificate in bianco con la fermentazione del mosto a temperatura controllata. La presa di spuma rigorosamente naturale, avviene in tempi lunghi, mediamente 60 giorni, attraverso il metodo Charmat, che permette di conferire il caratteristico perlage fine e persistente ed un bouquet fresco e stuzzicante.

Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino scarico, profumo fresco, sapore gradevole ed armoniosamente amabile che lascia la bocca piacevolmente fruttata.

Tenuta dell'invecchiamento:
1-2 anni		 Temperature di servizio:
8-10° C
Da servire:
Vino frizzante a fermentazione naturale, il tipo amabile è ottimo come aperitivo e si accompagna a tutti i tipi di dessert, a biscotteria in generale.