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Bianco del Sillaro Secco Frizzante Igt

Albana Bianco del Sillaro Secco Frizzante Igt Denominazione del prodotto:
Bianco del Sillaro I.G.T. Frizzante Secco.
Vitigno:
Albana		 Produzione:
200-230 q.li per ettaro
Luogo di produzione: 
Pianure e colline Emiliano-Romagnole delle province di Bologna, Forlì-Cesena e Ravenna.

Vinificazione:
L' uva appena raccolta vinifica in bianco con la fermentazione del mosto a temperatura controllata. La presa di spuma si ottiene rigorosamente in maniera naturale, avviene in tempi lunghi, mediamente da uno a 60 giorni, attraverso il metodo Charmat, che permette di conferire il caratteristico perlage fino e persistente e un bouquet fresco e invitante.

Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino scarico, profumo fresco e fruttato, sapore gradevole e armonico che lascia la bocca secca e pulita.
Tenuta dell'invecchiamento:
1-2 anni		 Temperature di servizio:
8-10° C
Da servire:
Vino frizzante a fermentazione naturale, il tipo secco è ottimo come aperitivo e si accompagna molto bene con gli antipasti, i  fritti di pesce, i crostacei ed i molluschi. Ottimo anche con le carni bianche.