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Alboro

Alboro Albana Bianco del Sillaro I.G.T. Secco Denominazione del prodotto:
Alboro Bianco del Sillaro I.G.T. Secco
Vitigno:
Albana.		 Produzione:
200-230 q.li per ettaro
Luogo di produzione:
Pianure e colline Emiliano-Romagnole delle provincie di Bologna, Forlì-Cesena e Ravenna.

Vinificazione:
Le uve appena raccolte vengono vinificate in bianco con la fermentazione del mosto a temperatura controllata. La presa di spuma rigorosamente naturale, avviene in tempi lunghi, mediamente 60 giorni, attraverso il metodo Charmat, che permette di conferire il caratteristico perlage fine e persistente ed un bouquet fresco e stuzzicante.

Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino scarico, profumo fresco e fruttato, sapore gradevole ed armonico che lascia la bocca asciutta e pulita.

Tenuta dell'invecchiamento:
1-2 anni		 Temperature di servizio:
8-10° C
Da servire:
Vino frizzante a fermentazione naturale, ottimo come aperitivo e si accompagna a tutti i tipi di antipasti, a piatti freddi di pesce, crostacei e molluschi. Ottimo anche con carni bianche.