“ PRIMARRIVATO”
Colli d’Imola Doc

der Weinlese 2008 bei Dalfiume Nobilvini  

Ab dem 6. NOVEMBER der ideale Begleiter zu all deinen Herbstgerichten für die Abende in Gesellschaft von Freunden, Kastanien, Dörrobst und …

Wie kann ein Wein schon wenige Wochen nach der Lese bereit zum Trinken sein?
Das Geheimnis liegt im Vinifikationsverfahren, das anders als bei den anderen Weinen durch  Kohlensäuregärung erfolgt.
Die Gärung des Mosts erfolgt nicht wie üblich an der Luft, sondern innerhalb von luftdichten Behältern, in Kohlendioxidatmosphäre, ohne Zusatz von Hefen, nur unter der Wirkung von den im Most enthaltenen natürlichen Enzymen.
Diese Methode verleiht dem Wein besondere Geruchsnoten, eine besonders lebendige Purpurfarbe  und einen frischen Geschmack. Idealer Begleiter zu Kastanien, Dörrobst und… Herbstsüßspeisen!

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