Home » Weine » Weißwein

Colli d'Imola Pignoletto frizzante Doc

Colli d'Imola Pignoletto Frizzante D.O.C. Bezeichnung:
Colli d'Imola Pignoletto Frizzante D.O.C.
Rebsorte:
Pignoletto		 Ertrag:
100-110 Dz pro Hektar
Anbaugebiet:
Die Hügel von Castel S.Pietro T. (BO)

Vinifikation:
Kryomaceration der Trester und darauffolgende thermokonditionierte Gärung des Vorlaufmosts ’in bianco’, das heißt von den Trestern getrennt.

Organolektische Eigenschaften:

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, sanfter und charakteristischer Duft, leicht aromatisch. Trockener Geschmack und angenehm perlend.

Alterung:
1-2 Jahre		 Serviertemperatur:
10-12° C
Serviervorschlag:
Ausgezeichnet als Aperitif und idealer Begleiter zu Snacks und schnellen Imbissen. Vortrefflich zu Fischgerichten oder weißem Fleisch.