Überbackene Tomaten

Sie sind in Eile, wollen jedoch eine Beilage, die aber nicht zu “hastig” zubereitet wird? Schnell, sommerlich und frisch sind die Tomaten die wahren Protagonisten des Sommers. Hier ein schnelles, etwas anderes Rezept!

Schwierigkeit:

Zubereitungs und Kochzeit: 20 min.

Zutaten für 4 Personen:

• 2 mittelgroße gerippte Tomaten pro Kopf
• 400 g Brotinneres von altbackenem Brot
• 1 Knoblauchzehe
• 1 mittelgroße rote Zwiebel
• 2 Löffel Kapern in Salz eingelegt
• Ölsardellen
• Olivenöl Extravergine
• Salz
• schwarzer Pfeffer

Eine feuerfeste Form mit etwas Öl einfetten, damit die Tomaten nicht anbrennen, danach die Tomaten in ½ cm dünne Scheiben schneiden und in die Form einlegen, dabei achten sie darauf, sie nicht aufeinander zu legen. Die Zwiebel in sehr dünne Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen. Brotinneres und Knoblauch in den Mixer geben. Öl nach und nach hinzufügen, mixen. Die Mischung  gleichmäßig auf die Tomaten verteilen, für etwas mehr Geschmack mit Sardellen nicht zu dicht belegen. Zum Schluss die, davor unter laufendem Wasser gespülten Kapern dazugeben und das ganze mit Origano würzen.

Dalfiume Nobilvini will take part at the 45.th Vinitaly Edition in Verona from 7 to 11 April 2011

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Dalfiume Nobilvini is happy to announce that it has sponsored the publication of the book: "Wine and Interculturality - Judaism, Christianity and Islam", by Mauro Manaresi - Longo Editore editor.

"...The vine is a plant found alla over the world, and wine, through trade, has reached every part of the globe.
And wherever it is found, wine has transcended its status as simply something to drink and has become a cultural element rich in symbolic significance. I therefore felt that I cound make use of it as a basis for examining cultures different from our own..."

Follow the link to know more about Mauro Manaresi: http://www.manaresi.com

Wir nehmen auch an der ‘Enologica di Faenza’ in der Halle B, Platz Nr. 25 teil.

5 novembre Lambrusco, 19 novembre Novello, 3 dicembre Distillati, 17 dicembre Spumante, 7 gennaio Albana e Albana Passito, 21 gennaio Sangiovese, 4 febbraio Cabernet Sauvignon, 18 febbraio Gutturnio, 4 marzo Pagadebit, 18 marzo Malvasia, 1 aprile Pignoletto. Per saperne di più leggi qui Enoteca Regionale al Cioccoshow Anche quest'anno Enoteca Regionale Emilia Romagna partecipa al Cioccoshow: La Magia del Cioccolato che si svolgerà in Piazza Maggiore a Bologna dal 9 al 12 novembre. Testimonial dell'ottimo connubio enologia-cioccolato per l'Enoteca saranno Il Mallo (MO), Sprint Distillery (RA), Az. Agr. Trerè (RA), Distillerie Moccia (FE) e Distilleria Galdino Caselli (MO). Per approfondimenti leggi qui